Landschaftbild

Eigene Produkte 

Wildes und kultiviertes

Wildkräuter 

Das Massiv des Monte Labro bietet mit seinen durchlässigen Böden und der Höhenlage eine ideale Vorraussetzung für das Gedeihen von diversen wilden Kräutern. Aufgrund der natürlichen Gegebenheiten sind alle hier wachsenden Pflanzen besonders reich an wertvollen Inhaltsstoffen, wie ätherischen Ölen und  Mineralien.  Vor allem im Frühling und Frühsommer, aber auch im Herbst können begeisterte Sammler hier fündig werden. 

Wir bereiten je nach Jahreszeit täglich frische Tees aus Kräutern von Pratolungo zu, und verkaufen verschiedene Teemischungen zum Mitnehmen.

Brombeeren

Neben den Schlehen sind die Brombeeren die ersten und hartnäckigsten Bewohner von nicht bearbeiteten Flächen. Sie können zur Plage werden, liefern aber freundlicherweise auch Blätter als Zutat zum Tee, und Früchte, aus denen sich ein leckeres Gelee machen lässt.

Schlehen

Die steileren Hänge von Pratolungo überlassen wir der Natur, hier darf gedeihen was von alleine wächst. Und das sind an vielen Stellen vor allem die ausgesprochen stacheligen Schwarzdornbüsche. Sie tragen im Herbst sehr aromatische Schlehen, aus denen wir feine Gelees, Sirup und Likör zubereiten.

Kulturkräuter

Rund um die Küche haben wir alles gepflanzt, was wir täglich für die Zubereitung des Essens brauchen: Rosmarin, Majoran, Thymian, Basilikum, Salbei und vieles mehr. Außerdem sind wir dabei, größere Flächen mit Lavendel zu bepflanzen, dessen wunderbarer Duft seine beruhigende Wirkung nie verfehlt.

Im Frühling 2014 wurden die ersten 3.000 Lavendelpflanzen gesetzt, sie sind bereits gut angewachsen und wir erwarten im Sommer 2015 die erste kleine Ernte.

Garten

Im alten Garten -wo bereits früher Gemüse angebaut wurde- gedeihen seit Sommer 2014 wieder allerhand gute Zutaten für die Küche: frischer Salat, Tomaten, Zucchini, Gurken, Stangensellerie, Kürbis, Topinambur, Artischocken, Zwiebeln ...
gedüngt wird mit Kompost aus Garten- und Küchenabfällen und Eselmist, den finden wir reichlich auf der Wiese.

Haselnüsse, Walnüsse, Äpfel, Pflaumen, Birnen, Kirschen...

...wachsen vereinzelt noch an alten Bäumen, die unsere Vorgänger vor vielen Jahren hier gepflanzt haben. Wir haben angefangen, wieder alte Sorten nach zu pflanzen, um so in Zukunft einen immer größeren Teil unseren Bedarfes an Obst und Nüssen selbst decken zu können.

 

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